Ganache

Produire de la fève à la ganache avec nos machines.

Vos avantages:

  • Obtenez la structure la plus brillante et lisse possible
  • Obtenez la meilleure émulsion grâce au processus Stephan
  • Economisez de l'énergie et profitez d'une ergonomie améliorée
  • Améliorez la durée de vie de votre produit
  • Produisez efficacement et rapidement pour réduire vos coûts de production
  • Système de nettoyage simple

Praliné

Produisez de délicieuses pâtes lisses de noisette, amande, noix, pistache, pécan, pignon de pin, macadamia, sésame et graines de tournesol

Vos avantages: 

  • Affinez jusqu’à 25 microns pour obtenir une pâte lisse
  • Obtenez des textures lisses
  • Adaptez rapidement vos recettes
  • Economisez de l'énergie et profitez d'une ergonomie améliorée
  • Produisez efficacement et rapidement pour réduire vos coûts de production
  • Système de nettoyage simple

Pâtes à tartiner

Les pâtes à tartiner n'ont jamais été aussi savoureuses et rapides à produire que dans nos machines.

Vos avantages:

  • Obtenez une meilleure structure et un meilleur goût
  • Améliorez la durée de vie de votre produit
  • Economisez de l'énergie et profitez d'une ergonomie améliorée
  • Produisez rapidement et efficacement afin de réduire les coûts
  • Système de nettoyage simple

Fonte du chocolat

Que le chocolat en pistoles soit blanc, au lait ou noir, avec notre nouvelle méthode vous pouvez le fondre parfaitement

Vos avantages: 

  • Soyez flexibles avec de grands volumes
  • Contrôle parfait de la température
  • Ajustez la finesse de broyage facilement
  • Broyez et fondez sans résidu de métal
  • Minimisez la perte
  • Boostez votre productivité jusqu’à 600 kg/h

Glaçage

Nos machines vont vous apporter des possibilités de création infinies avec différentes saveurs pour vos glaçages

Vos avantages: 

  • Soyez flexibles avec de grands volumes et créatifs avec les goûts
  • Obtenez la structure la plus lisse possible
  • Obtenez une meilleure émulsion grâce au principe STEPHAN
  • Economisez de l'énergie grâce à des outils améliorés
  • Améliorez de manière significative la durée de vie de votre produit avec l'utilisation du sous vide
  • Contrôlez parfaitement tous les paramètres
  • Temps de nettoyage court

Fourrages

Les fourrages réalisés dans nos machines vous garantissent une texture parfaite, aérée et un goût onctueux

Vos avantages:

  • Jouez sur différents volumes et goûts  
  • Obtenez la structure la plus crémeuse possible
  • Optimisez l'efficacité grâce à une ergonomie améliorée
  • Réduction du temps de fabrication
  • Profitez du système de nettoyage simple