Ganache

Pase de los granos tostados a una satisfactoria ganache con nuestra maquinaria

Ventajas:

  • Consiga la estructura más brillante y suave posible 
  • Logre la mejor emulsión gracias al principio STEPHAN
  • Ahorre energía y benefíciese de una ergonomía máxima
  • Mejore la vida útil de sus productos
  • Produzca de forma eficiente y rápida para reducir costes
  • Benefíciese de un sistema de limpieza sencillo

Praline

Produce delicious fine pastes of hazelnut, almond, walnut, pistachio, cashew, pinenut, macademia, sesame and sunflower seeds.

Ventajas:

  • Moler hasta 25 µm para producir la pasta más fina
  • Consiga pastas y bombones super suaves (sin grumos)
  • Adapte rápidamente sus recetas y nejore la calidad de su propio producto
  • Ahorre energía y benefíciese de una ergonomía máxima
  • Produzca de forma eficiente y rápida para reducir costes
  • Benefíciese de un sistema de limpieza sencillo

Untables de chocolate

Los untables de chocolate nunca han sido más sabrosos y mejor procesados que en nuestra maquinaria.

Ventajas:

  • Logre una mejor textura y sabor
  • Mejore la vida útil de sus productos
  • Ahorre energía y benefíciese de una ergonomía máxima
  • Produzca de forma eficiente y rápida para reducir costes
  • Benefíciese de un sistema de limpieza sencillo

Fundido de chocolate

Ya sean gotas de chocolate blanco, con leche o negro, con nuestro nuevo método puede fundirlas perfectamente.

Ventajas:

  • Sea super flexible con el volumen
  • Controle perfectamente la temperatura
  • Ajuste el espacio de molido de forma fácil y continua
  • Realice el molido y fundido sin abrasiones del metal
  • Minimice el desperdicio mediante el reproceso
  • Aumente su productividad hasta los 600 Kg/hora

Glaseado

Nuestra maquinaria ofrece infinitas posibilidades de ingredientes y sabores para sus glaseados espejo.

Ventajas:

  • Sea flexible con los volúmenes y creativo con los sabores
  • Logre la estructura más suave (sin grumos)
  • Logre la mejor emulsión gracias al principio STEPHAN
  • Ahorre energía y benefíciese de las herramientas de trabajo mejoradas
  • Mejore de forma significante la vida útil de su glaseado mediante el proceso en condiciones de vacío
  • Controle perfectamente todos los parámetros
  • Reduzca los tiempos de limpieza

Relleno de crema

Los rellenos de crema hechos en nuestras máquinas prometen un brillo deseable, una textura ligera y un rico sabor.

Ventajas:

  • Juegue con diferentes volúmenes y sabores 
  • Logre la estructura más cremosa posible 
  • Optimice la eficiencia mediante la máxima ergonomía
  • Reduzca los tiempos de procesado
  • Benefíciese de un sistema de limpieza sencillo